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Patatas en salsa verde

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Patatas en salsa verdeDeliciosas patatas en salsa verde para tomar como entrante o como acompañamiento para el pescado.

Ingredientes (para 4 comensales):

  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Perejil picado
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Tiempo de preparación: 4o minutos

Modo de elaboración:

Picar la cebolla y en una cazuela grande con un chorrito de aceite sofreir a fuego lento, añadir el ajo y una pizca de sal, esperar a que se dore.

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, añadir a la cazuela y rehogar, remover de vez en cuando. Esperar unos minutos y añadir el vino, cuando se evapore echar el caldo de pescado hasta cubrir las patatas.

Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, remover y espolvorear con perejil picado unos minutos antes de servir.

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