Milhojas de manzana y palitos de cangrejo a la vinagreta agria de yogur

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Milhojas de manzana
Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 1 escarola
  • 1 manzana reineta
  • un puñado de pasas
  • 4 ó 5 nueces peladas
  • 60 gr. de palitos de cangrejo.
  • 1 yogur natural.
  • aceite de oliva (2 cucharadas)
  • 2 cucharaditas de vinagre de jerez
  • sal

Preparación:

  1. Cortamos la manzana en lonchas finas y las quitamos el corazón.
  2. Colocamos en un plato capas sucesivas de manzana y los palitos de cangrejo, nueces y pasas.
  3. Todo lo colocamos poniendo en el fondo del plato la lechuga y la escarola.
  4. Elaboramos la vinagreta aparte:

Mezclando el yogur, el aceite, el vinagre de jerez y la sal y la servimos en una cuchara o en un cuenco acompañando las milhojas.

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