Migas de Candeleda

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MigasReceta para elaborar unas tradicionales migas tal y como se preparan en Candeleda, con su ingrediente secreto el pimentón.

Ingredientes (para 2 comensales):

  • 200 cc de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 150 gr de chorizo
  • 500 gr de pan duro
  • 1 cucharadita de pimentón dulce de Candeleda
  • 100 gr de tocino

Tiempo de preparación: 3o minutos

  1. El día antes de hacer las migas, se corta el pan en trozos pequeños y se rocía con agua y se deja en remojo toda la noche.
  2. En una sartén se pone el aceite y se fríe el tocino y el chorizo, todo cortado en trozitos.
  3. Cuando estén dorados se retiran y reservan.
  4. En el mismo aceite se fríe muy bien los ajos y el pan y cuando estén bien fritos se añade el tocino, el chorizo y el pimentón.
  5. Lo servimos caliente.
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