Merluza a la muselina de pimientos del piquillo

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Filetes de Merluza a la Muselina de PimientosIngredientes:

  • 400 gr. de filetes o lomo de merluza
  • 1/2 l de salsa de tomate
  • salsa de mayonesa
  • 1 lata de pimientos de piquillo
  • harina
  • 1 huevo batido
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Cortar los pimientos en tiras finas y añadirlos a la salsa de tomate. Dar un hervor y reservar.
  2. Pasar por harina y huevo batido los filetes de merluza descongelados y freírlos en aceite de oliva bien caliente. Reservar sobre papel absorbente.
  3. Poner la salsa de tomate y pimientos en una fuente para horno y colocar encima los filetes de merluza.
  4. Cubrir cada filete con una capa fina de mayonesa e introducir la fuente al horno precalentado con grill hasta que la mayonesa haga costra y se dore ligeramente.
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Coste por ración: 3,5 €
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