Mahonesa

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mahonesa o mayonesaIngredientes:

  • 1 Huevo
  • Media taza de aceite de girasol
  • 1/4 de vinagre o zumo de limón
  • Sal

Modo de elaboración:

Se echa un huevo en el recipiente de batir y se le agrega una pizca de sal, se bate bien con el minipimer, a continuación sin dejar de batir se va añadiendo al principio de gota en gota el aceite, este ira dando consistencia a la mahonesa, luego de en chorritos pequeños mas aceite siempre sin dejar de batir hasta que nos queda con la consistencia deseada cuanto mas aceite mas espesa. Aquí lo importante es no dejar de batir para que no se corte. Luego se agrega medio zumo de limón, o un poquito de vinagre, se bate de nuevo y se prueba para ver si hay que rectificar de sal o de vinagre, eso depende del gusto.
Yo siempre la realizo con aceite de girasol por que queda más suave de sabor, lógicamente si os gusta mas fuerte cambiarle por el oliva.

Aunque dicho de esta manera puede dar miedo os aseguro que es facilísimo, no dudéis en hacerla seguro que os quedara perfecta.

En verano hacer la mahonesa de leche es mas segura para prevenir la salmonelosis.

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Comments
  1. I was so confused about what to buy, but this makes it undestradnalbe.

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