Magret de pato con uvas

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Ingredientes:magret-de-pato

  • 2 pechugas de pato
  • 200gr. de uvas peladas
  • 2 chalotas (cebollitas francesas) peladas y picadas
  • Sal
  • pimienta molida
  • 1 copa de brandy
  • 3 cucharadas de aceite

Modo de elaboración:

  1. Se salpimientan las pechugas de pato y se doran en una sartén al fuego sin aceite, poniéndolas con la piel tocando el fondo de la sartén. Se flambean con el brandy, se sacan y se reservan al calor.
  2. Se añade el aceite a la  sartén y se rehogan las chalotas hasta que estén trasparentes.
  3. Se agregan las uvas, la sal y la pimienta y se les da un hervor.
  4. Se sirven las pechugas fileteadas y acompañadas con las uvas.

Nota: Para flambear, echar brandy en un recipiente caliente y prenderlo fuego.

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