Lomos de Merluza con Gambas

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merluza con gambasIngredientes:

  • 400 gr. de lomos de merluza
  • 200 gr. de gambas peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • aceite de olive virgen
  • sal y pimienta

Modo de elaboración:

Si los lomos de merluza son congelados hay que descongelarlos previamente, se cuecen con un poco de pimienta, sal y una zanahoria cortada en taquitos.

En una sartén, se fríe el ajo laminado y en el momento que se empieza a dorar se añaden las gambas y el pimiento cortado en trozos pequeños. Como variante se puede añadir a la vez que las gambas una cuantas gulas.

Una vez este listo se sirven los lomos de merluza y se vierte por encima el sofrito del ajo, si se desea se puede colocar un trozo de perejil para darle un toque de color.

 

 

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