Ingredientes:
- 400 gr. de lomos de merluza
- 200 gr. de gambas peladas
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- aceite de olive virgen
- sal y pimienta
Modo de elaboración:
Si los lomos de merluza son congelados hay que descongelarlos previamente, se cuecen con un poco de pimienta, sal y una zanahoria cortada en taquitos.
En una sartén, se fríe el ajo laminado y en el momento que se empieza a dorar se añaden las gambas y el pimiento cortado en trozos pequeños. Como variante se puede añadir a la vez que las gambas una cuantas gulas.
Una vez este listo se sirven los lomos de merluza y se vierte por encima el sofrito del ajo, si se desea se puede colocar un trozo de perejil para darle un toque de color.
