Lomo a la sal con ensalada, una receta sencilla y muy sabrosa
Ingredientes (para 4 personas):
- Medio kilo de lomo
- 1 kilo de sal gorda
- Escarola
- Endivias
- 2 Tomates
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre
Tiempo de preparación: 60 minutos
Modo de elaboración:
Sobre una bandeja para horno extendemos la mitad de la sal. Colocamos encima la carne y cubrirmos con la sal restante. Horneamos durante unos 40 minutos a 180 grados.
Mientras, cortamos el tomate y lo ponemos en un plato. Extendemos por encima la escarola y las endivias y aliñamos.
Sacamos el lomo del horno y quitamos la sal. Cortamos en filetes y colocamos encima de las verduras ya aliñadas.
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