Judías verdes con cebolla

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Judias verdes con cebolla y jamon
Ingredientes:

  • 1 kg. y medio de judías verdes
  • media cebolla
  • 100 gr. de jamón cortado en cuadraditos
  • un poquito de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

  1. En una cazuela con agua se cuecen el kilo y medio de judías verdes hasta que estén blandas.
  2. Se separan y se reserva un poco del agua donde han cocido.
  3. En una sartén se ponen 2 cucharadas de aceite de oliva y se echa la media cebolla picada finamente, hasta que empiece a tomar color.
  4. Se echan sobre las judías escurridas y se añade un poco de agua reservada, para dejarlas cocer lentamente unos minutos.
  5. Se añade el jamón cortado en cuadraditos y se sirve muy caliente.
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