Huevos con mayonesa verde

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Huevos con mayonesa verdeIngredientes:

  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 2 tomates rojos grande
  • 1 manojo de berros
  • Cebollita de verdeo
  • 300 gr de mayonesa
  • 3 pepinillos en vinagre

Preparación:

Hervir los huevos 8 ó 10 minutos, refrescarlos y pelarlos. Cortar con un cortapastas discos de pan de diámetro similar al tomate y cortar éste en rodajas. Untar con un poquito de mayonesa el pan y apoyar el tomate, encima los huevos y acomodar en una fuente.

Picar muy fino las hierbas y pepinillos y mezclar con la mayonesa y cantidad necesaria de agua para que resulte más ligera y bañar los huevos. Mantener en la heladera hasta el momento de servir adornado con hojitas de berro.

 

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