Garbanzos con langostinos

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Garbanzos con Langostinos
¿Nunca has comido garbanzos con langostinos? He conocido a mucha gente que cuando le he comentado esta receta le ha parecido muy rara, hasta que la han probado.

Ingredientes de la receta:

  • 1/2 kg de garbanzos  puestos a remojar unas 12 horas (también pueden ser de bote ya cocidos)
  • 1/2 de langostinos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 rebanadas de pan
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1 vasito de vino blanco
  • sal y pimienta

Como preparar garbanzos con langostinos

:

Se pelan los langostinos y se reservan.

En un litro de agua hirviendo con sal se añaden las cascaras y las cabezas de los langostinos y se dejan como 20 minutos hirviendo a fuego suave. Cuando pase este tiempo se pasa el agua por un colador y se aplastan las cabezas para que salga el jugo y lo reservamos.

A la olla se le ponen 4 cucharadas de aceite, se añade el ajo, el pan y se dora esto también se  aparta y se reserva.

En este mismo aceite se añade la cebolla partida en trozos, los pimientos y  se sofríe todo. Cuando este el sofrito añadimos el vino blanco dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el tomate y las tostas de pan.

A continuación con la batidora lo trituramos, añadimos el agua de cocer los langostinos, dejamos hervir y añadimos los garbanzos, cocemos todo como 30 minutos dependiendo del tipo de olla.

Ponemos en la olla a hervir los langostinos pelados unos segundos.

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