Filetes de merluza rellenos de espinacas

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Filetes de Merluza rellenos de espinacas
Ingredientes:

  • filetes de merluza sin piel 400 gr.
  • espinacas 400 gr. congeladas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 de nata
  • mantequilla
  • tomillo
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Preparación:

  1. Cocer las espinacas según indicaciones del envase.
  2. Escurrir y mezclar con el ajo picado, un poco de tomillo, sal y pimienta.
  3. Agregar también un poco de nata y mantequilla.
  4. Añadir a cada filete de merluza, descongelado, una cucharada de las espinacas y un poco de aceite.
  5. Enrollar y cerrar con un palillo.
  6. Colocar lo que ha sobrado en una fuente de horno, poner encima los rollitos y meter en el horno 15 minutos.
  7. Espolvorear con pan rallado y con trocitos de mantequilla o queso.
  8. Servir caliente.
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