Escalope de ternera al queso

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Ingredientes por ración:escalope-de-ternera

  • 1 Escalope de ternera
  • 100 gr. de champiñones
  • 1 quesito
  • 1 cucharadita de margarina
  • 1 limón
  • 1/2 vasito de leche desnatada
  • una pizca de sal

Modo de elaboración:

  1. Limpia y lava los champiñones y córtalos en láminas.
  2. Rocíalos con el zumo del limón y rehógalos ligeramente en un poquito de mantequilla.
  3. Retíralos y en esa misma grasa doran los escalopes de ternera.
  4. Sácala y resérvala al calor.
  5. Pon en una sartén el quesito y unas cucharadas de leche y remueve, aplastando el queso con espátula, hasta obtener una crema.
  6. Añade los champiñones mezcla y vierte sobre la carne.
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