Ensalada de salmon y pasta

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Ensalada de SalmonEsta receta de ensalada con salmón y pasta, es ideal para dietas y para diabetes, se trata de un plato único para una dieta de 2000 calorías.

Ingredientes de la receta:

  • 30 gr. de cintas de pasta (cocerlas)
  • 40 gr.  de filete de bacalao (a la plancha)
  • 60 gr. de salmón ahumado
  • canónigos  (cubrir la base del plato)
  • un pimiento del piquillo o unas tiras de pimiento asado casero
  • media cucharilla de mahonesa casera (ya que está no lleva azúcar)
  • una aceituna para adornar

Preparación de la ensalada:

En la base del plato colocar los canónigos y el pimiento en tiras cortado. Se coloca un aro para emplatar de tal manera, que abajo se pone el filete de bacalao previamente hecho a la plancha, vuelta y vuelta, a continuación se colocan las cintas de pasta previamente cocidas en agua hirviendo 5-6 minutos, encima se coloca el salmón ahumado, se unta con una pizca de mahonesa y se solo queda colocar las aceituna para adornar.

Estas cantidades son para un plato único al llevar verduras, hidratos de carbono y proteínas.

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