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Crema de espárragos

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Crema de esparragos

Ingredientes para una ración:

  • 150 gr. de espárragos
  • 2 cucharadas de leche en polvo desnatada
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita rasa de harina

Modo de elaboración de la crema de esparragos:

  1. Escurre los espárragos y córtalos en trozos, reservando las puntas.
  2. Añade el agua de la lata de espárragos hasta obtener 200 ml. de líquido.
  3. Agrega la leche y mezcla.
  4. En una cazuela derrite la mantequilla al calor y dora ligeramente la harina.
  5. Verte la leche poco a poco removiendo e incorpora los espárragos.
  6. Cocer a calor suave 10 minutos.
  7. Pasarlo por la batidora y adornar con las puntas reservadas.
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