Los champiñones a la crema es una receta que se puede comer tanto como segundo plato, como primero en una cena o como una guarnición ideal para acompañar un buen bistec de carne de ternera. Son muy sencillos de hacer y son muy sabrosos.
Ingredientes para la receta:
- Champiñones
- Mantequilla
- 1/2 nata liquida
- Maicena
- Sal, pimienta blanca y curry
Como hacer champiñones a la crema:
Primero separamos las raíces de los champiñones y lo fileteamos todo.
Rociamos los champiñones con limón para que no se ennegrezcan y les ponemos a fuego alto hasta que se reduzcan a la mitad. Cuando hayamos acabado les separamos del fuego y apartamos parte del agua que han soltado.
El agua que retiramos de los champiñones le echamos una cucharadita de maicena mezclandola muy bien.
Cuando tengamos hecho esto volvemos a mezclarlo con los champiñones en la sartén y añadimos la nata liquida, la sal, la pimienta y una pizca de curry y lo cocemos todo a fuego lento hasta que comienzan a estar cremosos.
Este plato es recomendable servirle muy caliente y rodeando los champiñones con una corona de arroz o macarrones.
