Duelos y quebrantos
Publicado el 22 diciembre, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Muy faciles, Segundo plato
Tags: chorizo, huevo, huevos, jamón, tocino
Los duelos y quebrantos es un plato tradicional de la cocina manchega,  Se trata de un plato de alto contenido calórico, conocido internacionalmente por aparecer referencias de él en el libro de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes. Hoy en dÃa es muy popular en los restaurantes de la región de Castilla-La Mancha, [...]
Merluza rellena con salsa de almejas
Publicado el 12 marzo, 2011 por Esther
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: almejas, merluza, pescado
Ingredientes (para 4 personas): 8 trozos de merluza harina 1 huevo Para la bechamel: 50 gr. de mantequilla 2 puerros 2 cucharadas de harina 200 gr. nata Para la salsa de almejas: 300 gr. de almejas 1 tomate rallado ajo laurel cebolla sidra pimentón Modo de elaboración: Ponemos en una sartén la mantequilla unos 50 [...]
Pollos tomateros al chocolate
Publicado el 1 marzo, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, chocolate, pollo
Ingredientes: (6 personas) 1 pollo tomatero por persona 1 cebolla grande 1/2 Kg. de zanahorias 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua 1 taza y media de aceite de oliva virgen tomillo laurel 2 pastillas de chocolate sal Elaboración: En una sartén con aceite suficiente, se van dorando los pollos tomateros, después de [...]
Lomo de cerdo con ciruelas, pasas y orejones
Publicado el 25 febrero, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Muy faciles, Segundo plato
Tags: carne, ciruelas, lomo de cerdo, orejones, pasas
Ingredientes: 1 lomo de cerdo (pedir en la carnicerÃa una redecilla, donde introducirlo) 1 sobre de sopa de cebolla 100 gr. de ciruelas, secas sin hueso 100 gr. de pasas 100 gr. de orejones sal pimienta Elaboración: Colocar el lomo de cerdo, en la redecilla, y una vez atada, introducirlo en una olla exprés, con [...]
Pato a la naranja
Publicado el 23 febrero, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, naranjas, pato
Ingredientes: 1 pato 2 decilitros de caldo de ave 1oo gramos de manteca de cerdo 30 gramos de mantequilla 30 gramos de harina 1 copita de Cointreau 2 naranjas sal pimienta 1 cucharada de jugo de ternera Elaboración: Se monda 1 naranja, quitándose toda la piel blanca, se parte en varios trozos y se introduce [...]
Estofado de Ternera y Verduras
Publicado el 23 febrero, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Faciles, Segundo plato
Tags: carne, estofado, verduras
Ingredientes: (4 personas) 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen Harina para rebozar 700 gramos de carne de ternera  (de tapa da buen resultado) 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 2 zanahorias 400 gr. de habas frescas desgranadas o guisantes en función de gustos. 1 taza de tomate frito 1 vasito de vino blanco 1 [...]
