Salsa para mejillones
Publicado el 28 febrero, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Muy faciles, Salsa
Tags: mejillones, Salsa, salsas
Ingredientes: 3 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de maÃz maicena un poco de agua de cocer los mejillones 1/2 tacita de café de cebolleta picada 1 poquito de perejÃl Elaboración: Se pone al baño marÃa, 3 cucharadas de mostaza, mezclada con 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina de [...]
Alioli Especial
Publicado el 11 mayo, 2010 por Egarapa
Categoría: Recetas Muy faciles, Salsa
Tags: Salsa
Ingredientes: azafrán aceite un diente de ajo 1 yema de huevo sal zumo de limón Elaboración: Se echan las hebras de azafrán en un mortero 3-4 hebras, y la sal, se machaca bien hasta que quede polvo, a continuación se agrega el diente de ajo picadito y se vuelve a machacar, se agrega la yema [...]
Salsa de calamar
Publicado el 9 abril, 2010 por Esther
Categoría: Recetas Muy faciles, Salsa
Tags: calamares, Salsa
Ingredientes: 2 cebollas 2 pimientos 1 diente de ajo 1 vaso de tomate triturado natural sal aceite de oliva 1 vaso de vino tinto 2 sobres de 4gr. de tinta de calamar. Preparación: Se trocean las verduras, en una cazuela con el aceite se sofrÃen hasta que estén doradas ,se añade la sal, el tomate [...]
Salsa Soubise
Publicado el 25 febrero, 2010 por Daniel
Categoría: Recetas Faciles, Salsa
Tags: bechamel, francia, Salsa
La salsa soubise es una de las salsa mas clásicas de la cocina francesa. No se emplea demasiado en la cocina vanguardista, casi que dirÃamos que esta en el olvido, pero sigue siendo una salsa utilizada como recurso para muchos cocineros. La salsa soubise, es una salsa similar a la bechamel, por lo que se [...]
Salsa Barbacoa
Publicado el 19 febrero, 2010 por Daniel
Categoría: Recetas Muy faciles, Salsa
Tags: Salsa, tomate
Ingredientes: 400 cc concentrado tomate 6 cucharadas vinagre vino blanco 6 cucharadas cebolla rallada 2 cucharadas miel 2 cucharadas salsa mostaza 2 dientes de ajo machacados 2 cucharadas aceite pimienta blanca molida sal Modo de elaboración: En una olla pequeña ponemos el aceite de oliva, dejamos que se caliente y añadimos la cebolla y el [...]
Salsa Mornay
Publicado el 17 febrero, 2010 por Daniel
Categoría: Recetas Faciles, Salsa
Tags: bechamel, nata, queso
Ingredientes: 2 yemas de huevo 4 cucharadas de nata liquida 50 gr. de queso parmesano o de queso gruyere sal pimienta nuez moscada Modo de elaboración: Preparamos una salsa bechamel. La sazonaremos con sal, pimienta y un pelÃn de nuez moscada. Añadimos la nata con una yema de huevo batida. Finalmente incorporamos el queso.
