• 1  Tarrina de queso philadelphia
• 1 braik de 1/2 kg. de nata para montar
• 1 sobre de gelatina de limón.
• 1 cucharada de azúcar

Ingredientes para la base:

• 24 galletas maría
• 50 gr. de almendras molidas.
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida.
• 2 cucharadas de licor de anís  o cointreau.

Elaboración de la base:

1. Se tritura con batidora las galletas, las almendras y la mantequilla derretida y  las dos cucharadas de anís o cointreau.
2. Se pone como base en fuente de cristal.

Elaboración:

1. Se monta la nata con batidora y una vez montada, se coloca en un bol con cuidado y con espátula girando poco a poco para que no se desmonte y agregamos la tarrina de queso, el sobre de la gelatina de limón y una cucharada de azúcar.
2. Mezclamos con cuidado.
3. Lo  colocamos en el recipiente de cristal en el que habíamos puesto la base y lo metemos al frigorífico durante 3 ó 4 horas a enfriar.

Otras Recetas Interesantes:

• Tostada crujiente de queso con pechuga de pollo y pera caramelizada
• Tortilla de espinacas con queso
• Tarta de queso al kiwi
• Tarta de nata
• Tarta de galletas y chocolate

• 4 dientes de ajo muy picaditos
• un puñado de perejil bien picadito
• almejas
• 6 ó 7 langostinos pelados
• medio vaso de agua
• medio vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• sal
• pimienta

Elaboración:

1. Sofreímos el ajo
2. Añadimos la harina y dejamos unos minutos removiendo continuamente
3. Incorporamos el vino y el agua poco a poco mientras lo removemos continuamente, salpimentamos
4. Añadimos los langostinos y las almejas, cuando las almejas se abran esta listo para que lo apartamos.

Otras Recetas Interesantes:

• Almejas en Salsa Blanca
• Langostinos en Salsa
• Gulas con almejas y langostinos
• Almejas o chirlas a la marinera
• Tiempos y consejos para la cocción de marisco

• 200 gr. de fresas
• 200 gr. de nata
• 150 gr. de queso de untar
• 1 hoja y media de gelatina neutra
• 90 gr. de azúcar

Elaboración:

• Triturar las fresas con el azúcar y ponerlas en un cazo hasta que hiervan.
• Separar del fuego y agregar la gelatina, previamente ablandada en agua fría, batir con las varillas hasta que se disuelva.
• Añadir el queso y la nata montada, mezclar todo bien.
• Colocar en vasos y dejar enfriar varias horas en el frigorífico hasta que cuaje bien.

Otras Recetas Interesantes:

• Panacota

• 4 dientes de ajo muy picaditos
• un puñado de perejil bien picadito
• almejas
• 6 ó 7 langostinos pelados
• medio vaso de agua
• medio vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• sal
• pimienta

Elaboración:

1. Sofreímos el ajo.
2. Añadimos la harina y dejamos unos minutos removiendo continuamente.
3. Incorporamos el vino y el agua poco a poco removiendo continuamente y salpimentamos.
4. Echamos los langostinos y las almejas, cuando estas se abran apartamos y listo para degustar.

Otras Recetas Interesantes:

• Almejas con langostinos en salsa verde
• Langostinos en Salsa
• Gulas con almejas y langostinos
• Almejas o chirlas a la marinera
• Tiempos y consejos para la cocción de marisco

• azafrán
• aceite
• un diente de ajo
• 1 yema de huevo
• sal
• zumo de limón

Elaboración:

Se echan las hebras de azafrán en un mortero 3-4 hebras, y la sal, se machaca bien hasta que quede polvo, a continuación se agrega el diente de ajo picadito y se vuelve a machacar, se agrega la yema de huevo y se golpea de nuevo hasta que quede una masa, a esta se la va agregando el aceite gota a gota mientras se remueve, cuando tenga una consistencia cremosa se le añade el zumo de limón al gusto y finalmente se rectifica de sal.

Esta salsa es ideal para arroces, pescados y marisco.

Otras Recetas Interesantes:

• Salsa Soubise
• Salsa de calamar
• Salsa Barbacoa
• Salmorejo
• Fumet de pescado o caldo de pescado

• Tortitas de trigo
• Pechuga de pollo asada cortada en tiras o a la plancha
• Pimiento rojo, verde y amarillo cortado en tiras
• Tomate picado sin piel ni pepitas
• Cebolla en juliana
• Lechuga en juliana
• Queso para fundir
• Ajo picado
• Pimentón picante
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En una sartén con aceite poner los pimientos, la cebolla, el ajo y la sal, y freír unos 12 minutos
2. Agregar el tomate y dejar 10 minutos mas.
3. Poner el pollo, el pimentón y la lechuga.
4. Añadir el queso y dejar fundir.
5. Calentar las tortitas en el microondas.
6. Montar las fajitas y a disfrutar

Otras Recetas Interesantes:

• Burritos express
• Tostada crujiente de queso con pechuga de pollo y pera caramelizada
• Sopa de coliflor
• Rollos de pollo con jamón y queso
• Rabas de pollo en crema bohemia de puerros

• 1 kg. de bonito
• 1 cebolla
• 100 gr. de tocino fresco
• 3 huevos
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 diente de ajo
• sal
• Para la salsa:
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 copa de vino blanco seco
  • 1 vaso de caldo

Preparación:

1. Cortamos el bonito y el tocino en dados muy pequeños, y lo sazonamos con sal y pimienta. Añadimos la cebolla rallada, el ajo prensado, el pan rallado y los huevos batidos.
2. Mezclamos bien la masa, formamos cuatro rollos y los colocamos en una fuente. Si estuvieran poco consistentes, se les puede agregar un poco más de pan rallado.
3. Para elaborar la salsa rehogamos la harina en el aceite 1-2 minutos en el microondas al 100% de potencia. Añadimos el vino y el caldo, lo movemos y lo dejamos hacer 2 minutos más.
4. Cocemos con los rollos otros 5 minutos al 100%.

Otras Recetas Interesantes:

• Marmitako
• Trucha a la sal
• Sopa de pescado
• Sopa de Arroz con Rape
• Salsa Bearnesa

• 2 cebollas
• 2 pimientos
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de tomate triturado natural
• sal aceite de oliva
• 1 vaso de vino tinto
• 2 sobres de 4gr. de tinta de calamar.

Preparación:

Se trocean las verduras, en una cazuela con el aceite se sofríen hasta que estén doradas ,se añade la sal, el tomate y se diluye la tinta de calamar en el vaso de vino, añadiéndolo al guiso, se deja unos 20 minutos. Se pasa todo por el turmix.

Otras Recetas Interesantes:

• Sopa de pescado
• Salsa Soubise
• Salsa Barbacoa
• Salmorejo
• Revuelto de bacalao con salsa de tinta de calamar

• filetes de merluza sin piel 400 gr.
• espinacas 400 gr. congeladas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 hoja de laurel
• 1/4 de nata
• mantequilla
• tomillo
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación:

1. Cocer las espinacas según indicaciones del envase.
2. Escurrir y mezclar con el ajo picado, un poco de tomillo, sal y pimienta.
3. Agregar también un poco de nata y mantequilla.
4. Añadir a cada filete de merluza, descongelado, una cucharada de las espinacas y un poco de aceite.
5. Enrollar y cerrar con un palillo.
6. Colocar lo que ha sobrado en una fuente de horno, poner encima los rollitos y meter en el horno 15 minutos.
7. Espolvorear con pan rallado y con trocitos de mantequilla o queso.
8. Servir caliente.

Otras Recetas Interesantes:

• Merluza con bechamel de espinacas y gambas
• Pastel templado de merluza
• Pastel de pescado con salsa rosa
• Pastel de Merluza en sartén
• Merluza rellena de gambas

• Pan
• aceite de oliva
• dientes de ajo
• pimentón dulce molido
• jamón serrano cortado en cuadrados pequeños
• sal

Elaboración:

En una cazuela se pone a hervir unos dos litros de agua con sal.

Mientras se va cortando el pan en rodajas no muy gruesas y se fríen ligeramente en una sartén con aceite de oliva, luego resérvalo.

Echa en una sartén un poco de aceite de oliva y luego ponle los ajos cortaditos y el jamón cortado en lonchas finas. Una vez estén dorados los ajos, retíralos del fuego y cuando el aceite se vaya enfriando echa el pimentón y remuévelo todo.

Cuando empiece a hervir el agua, echa el pan, con el aceite, los ajos y el pimentón y déjalo hervir durante unos cinco o diez minutos.

Otras Recetas Interesantes:

• Tamizar
• Sopa de pescado
• Sopa de coliflor
• Sopa de Arroz con Rape
• Pa amb Oli