Duelos y quebrantos
Publicado el 22 diciembre, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Muy faciles, Segundo plato
Tags: chorizo, huevo, huevos, jamón, tocino
Los duelos y quebrantos es un plato tradicional de la cocina manchega,  Se trata de un plato de alto contenido calórico, conocido internacionalmente por aparecer referencias de él en el libro de Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes. Hoy en dÃa es muy popular en los restaurantes de la región de Castilla-La Mancha, [...]
Mermelada de pimientos
Publicado el 16 noviembre, 2011 por Isi
Categoría: Entrante, Recetas Muy faciles
Tags: mermelada, pimiento
Ingredientes: pimientos rojos azúcar (la mitad del peso de los pimientos) limón Modo de elaboración: Asamos los pimientos, los pelamos y reservamos el jugo que desprenden. En una cazuela ponemos, el azúcar,  el jugo de los pimientos , el jugo de medio limón y los pimientos partidos en tiras,  lo dejamos cocer a fuego bajo [...]
Adobo
Publicado el 28 abril, 2011 por Ascen
Categoría: Consejos y Trucos de cocina, Recetas Muy faciles
Tags: adobar, adobo, ahorrar, carnes, conservación, conservas
El adobo es una forma tradicional de conservación de los alimentos, en especial de la carne. Al parecer el frigorÃfico no ha existido siempre, ¡qué cosas! En ambiente fresco o en el frigorÃfico durará una semana como máximo. Ingredientes: Vinagre Pimentón picante y dulce (mezclado al gusto) Orégano Pimienta negra Preparación: Mezclamos todos los ingredientes [...]
Profiteroles y Buñuelos
Publicado el 28 abril, 2011 por Ascen
Categoría: Postre, Recetas Muy faciles
Tags: buñuelos, crema pastelera, nata, Postre, profiteroles, Recetas Faciles
Ingredientes: 1 vaso de agua 125 gr. harina 3 huevos 80 gr. mantequilla (no usar margarina!!!) 1 pizca de sal 1 pizca de azúcar Para rellenar: nata montada (no vale la de spay, que se deshace a los 2 minutos) crema pastelera chocolate de fundir Preparación: Poner al fuego el agua, la mantequilla, el azúcar [...]
Patatas bravas
Publicado el 28 marzo, 2011 por Isi
Categoría: Entrante, Recetas Muy faciles
Tags: patatas
Ingredientes para 4 personas: 1 Kg de patatas, peladas y cortadas en dados gruesos y regulares. 2 cucharadas soperas, rasas de harina. 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco. 3 cucharadas soperas de salsa de tomate. 1 trocito de guindilla o cayena. 1/2 cucharadita de pimentón de la vera. 1/4 de litro de caldo [...]
Salsa para mejillones
Publicado el 28 febrero, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Muy faciles, Salsa
Tags: mejillones, Salsa, salsas
Ingredientes: 3 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de aceite de maÃz maicena un poco de agua de cocer los mejillones 1/2 tacita de café de cebolleta picada 1 poquito de perejÃl Elaboración: Se pone al baño marÃa, 3 cucharadas de mostaza, mezclada con 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina de [...]
