Musaka de setas de Cardo
Publicado el 22 noviembre, 2011 por Alba
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: bechamel, berenjena, berenjenas, musaka, queso, setas
Ingredientes: Berenjenas Setas de Cardo Ajo Aceite Tomate frito Sal Cayena Bechamel Queso para gratinar Modo de elaboración: Se parten las berenjenas en rodajas (de no más de 1 cm de grosor) y se dejan en un plato con sal gorda por encima para que pierdan un poco el amargor. Se pican las setas y el [...]
Merluza rellena con salsa de almejas
Publicado el 12 marzo, 2011 por Esther
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: almejas, merluza, pescado
Ingredientes (para 4 personas): 8 trozos de merluza harina 1 huevo Para la bechamel: 50 gr. de mantequilla 2 puerros 2 cucharadas de harina 200 gr. nata Para la salsa de almejas: 300 gr. de almejas 1 tomate rallado ajo laurel cebolla sidra pimentón Modo de elaboración: Ponemos en una sartén la mantequilla unos 50 [...]
Pollos tomateros al chocolate
Publicado el 1 marzo, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, chocolate, pollo
Ingredientes: (6 personas) 1 pollo tomatero por persona 1 cebolla grande 1/2 Kg. de zanahorias 1 vaso de vino blanco 1/2 vaso de agua 1 taza y media de aceite de oliva virgen tomillo laurel 2 pastillas de chocolate sal Elaboración: En una sartén con aceite suficiente, se van dorando los pollos tomateros, después de [...]
Pato a la naranja
Publicado el 23 febrero, 2011 por Isi
Categoría: Recetas Dificulta Media, Segundo plato
Tags: carne, naranjas, pato
Ingredientes: 1 pato 2 decilitros de caldo de ave 1oo gramos de manteca de cerdo 30 gramos de mantequilla 30 gramos de harina 1 copita de Cointreau 2 naranjas sal pimienta 1 cucharada de jugo de ternera Elaboración: Se monda 1 naranja, quitándose toda la piel blanca, se parte en varios trozos y se introduce [...]
Lasaña de carne
Publicado el 26 enero, 2011 por Alba
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: bechamel, carne, lasaña, pasta
Ingredientes: 2 Cebollas 2 Pimientos rojos 2 Zanahorias Sal y pimienta 1 paquete de bacon 150 g de carne de cerdo 150 g de carne de ternera 12 láminas de lasaña 85 g de queso rallado 4 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso de tomate natural 1 vaso de vino blanco Bechamel Modo de [...]
Cintas con jamón y queso
Publicado el 6 diciembre, 2010 por Alba
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: Gruyere, jamón, Mozzarella, nata, pasta, Roquefort
Ingredientes: 350 gr de cintas 100 gr de jamón york 150 gr de Gruyere rallado 100 gr de Mozzarela rallada 150 gr de Roquefort 100 ml de nata lÃquida 70 gr de mantequilla Sal y pimienta negra Modo de elaboración: En una cazuela ponemos abundante agua con sal. Cuando rompa a hervir añadimos las cintas [...]
