Caldo de primavera

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Caldo de primaveraIngredientes:

  • 3 Patatas grandes
  • 3 Lechugas
  • 100 Gramos de guisantes
  • 50 Gramos de judías verdes
  • 4 Zanahorias
  • 6 Cucharadas de tapioca
  • 1 Trozo o hueso de jamón
  • Tocino
  • Pimentón dulce
  • Sal

Modo de elaboración:

En abundante agua se cuece el hueso de jamón, los guisantes, la lechuga, las judías y las zanahorias (troceadas). Echamos sal y cuando las verduras comiencen a estar cocidas, se añaden las patatas troceadas en cuadrados pequeños.

Mientras el caldo esta haciéndose, se trocea el tocino y se saltea en una sartén con una pizca de pimentón dulce.

Cuando el caldo este casi hecho, se añade una cucharada de tapioca por comensal y se añaden los trocitos de tocino.

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