Arroz con uvas

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Arroz con uvasDelicioso arroz blanco con uvas blancas y negras, pimiento y tomate.

Ingredientes (4 personas):

  • 400 gramos de arroz
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 200 gramos de uvas blancas
  • 200 gramos de uvas negras
  • Salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Tiempo de preparación: 45 minutos

Modo de elaboración:

Picar finamente la cebolleta, el pimiento y el ajo y sofreír en una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando la mezcla esté dorada, añadir el arroz y dejar unos 2 minutos.

Agregar el agua, el doble que la cantidad de arroz. Cuanto este hierviendo añadir la sal y dejar que cueza a fuego lento unos 20 minutos.

Una vez pasados los 20 minutos, añadir la uvas y mezclarlo todo. Mantener en el fuego otros 10 minutos.

Servir acompañado de la salsa de tomate y con un poquito de perejil picado por encima.

Opcional: También se pueden añadir unas pocas nueces que le aportan un toque crujiente y completan muy bien el plato.

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