Arroz con almendras

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Arroz con almendras Delicioso arroz con almendras y zanahorias, un plato que gusta mucho a los niños.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 100 gramos de arroz
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • 50 gramos de almendras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Tiempo de preparación: 30 minutos

Modo de elaboración:

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas muy finas y la cebolleta en cuadraditos muy pequeños.

Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebolleta, la zanahoria y las almendras, y añadir un poco de sal y la pimienta.

Una vez que la zanahoria esté blanda, agregar el arroz y remover suavemente con una cuchara de madera, rehogando unos 2 ó 3 minutos.

Añadir el doble de la cantidad de arroz de agua, salar y mantener a fuego lento hasta que se seque.

 

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