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Arroz al ajillo

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Arroz al AjilloOs voy a a dar una receta muy sencilla pero al mismo tiempo muy rica y sana, por lo menos a nosotros nos gusta. Las cantidades son para 4 comensales.

Ingredientes:

  • Arroz (4 tazas de café)
  • 100 gr. de jamón curado o panceta
  • 200 gr. de gambas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • sal
  • hoja de laurel

Modo de elaboración:

  1. En una cazuela, ponemos agua con la hoja de laurel y la sal (el doble de agua que de arroz), cuando rompa a hervir añadimos el arroz y lo tenemos cociendo 15 minutos, lo retiramos, lo lavamos bajo el grifo con agua fría y lo reservamos.
  2. Pelamos las gambas (también se pueden hacer con las gambas que ya vienen peladas) y cortamos el jamón en cuadraditos.
  3. En una sartén ponemos el aceite y sofreímos los ajos y la guindilla en aros, el jamón y las gambas, cuando este dorado lo retiramos y lo añadimos al arroz. Lo rehogamos todo unos minutos para que coja el sabor y listo para comer.
  4. Servir caliente.
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