Arroz a la marinera

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Un arroz a la marinera es una receta de arroz clásica que no puede faltar en tus menús.

Numero de comensales: 6 personas

Ingredientes de la receta:

plato de arroz a la marinera

  • 540 gr. de arroz
  • 300 gr. de calamares
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1500 c.c. de caldo de pescado
  • 2 pimientos verdes
  • 3 dientes de ajos
  • 150gr. de guisantes cocidos
  • 300 gr. de rape limpio
  • 18 almejas
  • 18 gambas peladas
  • sal
  • pimienta
  • azafrán
  • aceite
  • perejil picado

Modo de elaboración del arroz a la marinera:

  1. Lava y limpia los distintos tipos de pescados y mariscos.
  2. En una cazuela con un poco de aceite, rehoga la cebolla y el pimiento, picado todo muy fino.
  3. Cuando comience a dorarse, añade los pescados troceados dejando que se fría todo un poquito.
  4. Coloca un poco de azafrán dejando que se tueste un poco antes de añadir el arroz y rehogando. Esto es importante para que no se pase luego el arroz.
  5. Vierte el caldo que previamente hemos calentado, y los guisantes.
  6. Pasados 10 minutos de cocción se incorporan las almejas dejando cocer otros 10 minutos más.

Queda todo bastante caldoso casi como una sopa espesa.

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