Almejas o chirlas a la marinera

1 Estrella2 Estrellas3 Estrellas4 Estrellas5 Estrellas
Cargando…

almejas a la marineraReceta para preparar una estupendas almejas o chirlas a la marinera, un plato deliciosos que seguro os gusta a toda la familia.

Ingredientes para la receta

  • 1 Kg. de almejas o chirlas (según presupuesto)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Elaboración de las almejas a la marinera

  1. Se lavan bien las almejas o las chirlas y se dejan en agua salada (agua con un puñado de sal) durante una hora (si tienes tiempo aun mejor 2 horas) para que suelten la arena que lleven dentro. Pasado este tiempo, se escurren, se enjuagan bien con agua clara y se meten en una cazuela con un poco de agua.
  2. Se ponen a fuego muy suave hasta que se abran, lo ideal seria ir sacándolas de una en una según se vallan abriendo, ya que aseguramos que ninguna se pase. El agua no se tira, se guarda y se cuela reservándola.
  3. Mientras se abren, se calienta el aceite en una cazuela de barro, y se fríen los ajos, previamente pelados y picados.
  4. Se añade el agua que habíamos guardado, el vino blanco, el laurel y un poquito de sal.
  5. Se añaden las almejas o chirlas y se dejan cocer unos diez minutos.
  6. Se espolvorea un poquito de perejil picado y se sirven bien calientes.
Comments
  1. Elise

    Mi marido dice que son las mejores almejas que ha comido en su vida.
    Gracias por la receta 😉

  2. Isi

    Espero que sigas confiando en nosotros, cuando pases ratos en la cocina.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *