Almejas a la marinera

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Ingredientes:Almejas-a-la-marinera

  • 250 gr. de almejas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ajo
  • 1/2 cebolla
  • perejil
  • sal
  • 2 vasos de vino blanco, a ser posible un blanco con cuerpo.

Modo de elaboración:

  1. Se lavan las almejas y se ponen a cocer en un recipiente que contenga la mitad de agua y la mitad de vino blanco.
  2. Una vez abiertas se dan la vuelta a las almejas para que suelten la tierra y se sacan del agua dejándolas reposar.
  3. Se pone el aceite a calentar aparte, cuando este caliente se rehoga el ajo y la cebolla, cuando esté se añade el perejil y la harina dándolo unas vueltas para que se cocine la harina.
  4. Cuando la harina este doradita se incorporan las almejas añadiendo el agua (bien colada) en la que hirvieron, para que no contenga tierra.
  5. Se sirve bien caliente

Y solo nos queda comer estas estupendas almejas, ya nos contareis.

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