Abisinios

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Postre abisiniosIngredientes:

  • medias noches o bollos suizos
  • 1 l. de leche
  • 200 gr. azúcar
  • 4 huevos
  • 100 gr. harina
  • corteza de limón
  • 1/2 palo de canela
  • aroma de vainilla

Elaboración:

Se fríen las medias noches en aceite de oliva, se reservan poniéndolas en una fuente con papel absorbente y se hace la crema pastelera.

Crema pastelera:
Poner a calentar la leche con la corteza y la canela. Aparte mezclamos el azúcar con los huevos lo damos vuelta cuando tenemos esto, añadimos la harina lo revolvemos todo bien y lo añadimos a la leche caliente mezclamos todo y dejamos cocer a fuego suave sin dejar de remover para que no se queme, hasta que espese.

Abrimos las medias noches o bollos suizos y los rellenamos con la crema pastelera los cerramos y echamos por encima azúcar glasé .

Espero que os gusten están muy ricos para media tarde o un cumpleaños.
También les podéis hacer rellenando la crema a los bollos antes de freírlos y cuando estén rellenos freír todo junto .

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