Tosta de Pan con Gambas y Setas

Ingredientes:

Modo de elaboración:

Las rebanadas de pan de molde se fríen en una sartén, hasta que estén un poco doradas, (si no se quieren que engorden tanto, se pueden hacer en la tostadora) y se reservan.
En una sartén se pone el aceite, los ajos troceados y un poquito de cayena, cuando estén dorados se añaden las gambas y las setas picadas en trocitos muy pequeños y se dejan que se sofría.
Separamos la sartén del fuego, y añadimos la harina damos vueltas para que se mezcle todo, lo ponemos otra vez al fuego para que se dore un poquito la harina, lo quitamos del fuego y vamos añadiendo la leche dando vueltas para que no se nos haga grumos (estamos haciendo una bechamel), a continuación lo ponemos al fuego sin dejar de remover hasta que espese lo tenemos como 10 minutos dando vueltas, si vemos que queda espeso, vamos añadiendo leche hasta que quede una crema.
Cogemos las tostas y ponemos esta crema encima de cada una de ellas. Ponemos encima de cada una queso rallado y las gratinamos.