Calamares en su tinta

Publicado el 6 mayo, 2010 por Esther
Categoría: Recetas Faciles, Segundo plato
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calamares en su tinta 300x225 Calamares en su tinta
Ingredientes:

  • 400 gr. de calamares
  • 4 cebollas medianas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cabeza de ajo seco
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de tinta de calamar
  • 1 ramita de perejil

Elaboración:

Limpiar los calamares dejandoles la piel, cortar las cebollas en dados pequeños picar el ajo con el perejil, sofreír la cebolla y añadirle el picado de ajo y perejil. A continuación se añade el pimentón y enseguida el vino blanco. Posteriormente, añadir la tinta de calamar y remover hasta obtener una salsa compacta. Con esta salsa, freír el calamar, salar y cuando los calamares estén fritos y doraditos (5 minutos ). Retirar del fuego y pasar a una cazuela de barro.

Servir muy caliente.

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