Sopa de coliflor
Publicado el 8 February, 2010 por Esther
Categoría: Facil, Primer plato
Tags: arroz, coliflor, sopa, verduras
Ingredientes:
- caldo de cocer coliflor
- patatas
- arroz ajo aceite
- 2 cubitos de caldo de carne
Modo de elaboración:
El agua que ha quedado de cocer la coliflor, con algunos ramitos de esta, se aprovecha para hacer una rica sopa.
Primero se prueba de sal, para añadir agua o rebajarla si fuera necesario. Luego se pone a la lumbre, y cuando rompe a hervir se le añada un puñado de arroz y algunas patatas cortadas a cuadritos menudos, guardando estas una proporción menor que la cantidad de arroz.
Se frÃe un diente de ajo en media tacita de aceite y se echa a la sopa, a la vez que dos cubitos de caldo. Seguirá cociendo unos 20 o 25 minutos.
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