Setas o Champiñones con almejas
Publicado el 1 febrero, 2010 por Egarapa
Categoría: Entrante, Primer plato, Recetas Faciles, Recetas por Dificultad, Recetas por Tipo de Plato
Tags: almejas, champiñones, setas
Ingredientes:
- 750 gr. de almejas
- Aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- Pimentón
- Medio vaso de vino blanco
- Una cucharada de harina
- Perejil
- 1 puerro
- 200 gr. de setas o champiñones variados
Modo de elaboración:
En primer lugar se pone en una sartén un chorrito de aceite y se calienta, mientras se pica muy finito el puerro, se añade al aceite y se deja pochar a fuego lento hasta que quede blandito.
Mientras se pocha el puerro, se pone en una cazuela otro chorrito de aceite, ya que vamos a hacer unas almejas a la marinera, se le añade los ajos bien picados y se doran, luego se le agrega una cucharada colmada de harina y se rehoga para que no quede cruda, se le incorpora el vino blanco y una cucharada de pimentón, este se puede mezclar, media cucharadita de dulce y medio de picante si nos gusta, y sal. Se deja cocer a fuego fuerte hasta que las almejas se abran y la salsa quede ligada.
Por otro lado en el puerro ya pochado se añaden las setas o champiñones troceados, cuando estas estén hechas se agregan a las almejas y se les da un hervor y se las agrega el perejil picadito.
Listas para comer. Deliciosas
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