Consomé
Publicado el 25 enero, 2010 por Esther
Categoría: Entrante, Primer plato, Recetas Muy faciles
Tags: caldo, verduras
El consomé, es caldo solo, un caldo clarificado, simplemente hecho a base de carnes y huesos con algunas verduras para aromatizarlo. Ingredientes: huesos de ternera despojos de ave zanahorias puerros cebolla Modo de elaboración: Los ingredientes se ponen en frÃo y cocerán despacito durante 2 horas (1/2 hora si se hace en la hoya rápida). [...]
Café Irlandés
Publicado el 24 enero, 2010 por Isi
Categoría: Café, Recetas Faciles
Tags: cafe, whisky
Ingredientes: 2 cucharadas de azúcar de caña 1/8 de litros de whisky irlandés 1 taza y media de café caliente bien fuerte Crema de leche Modo de elaboración: Calentar los vasos con agua caliente y secarlos. Poner una cucharada de azúcar en cada vaso, añadir el whisky y a continuación el café. Batir un poco [...]
Hojuelas u Orejuelas
Publicado el 22 enero, 2010 por Esther
Categoría: Postre, Recetas Faciles
Tags: anises, azúcar, canela, miel, palencia, Postre
Las hojuelas también llamadas orejuelas son un receta tÃpica de Palencia que se suelen hacer en cuaresma. Dice el refranero -Hojuela con miel sabe bien- y -Se riegan bien con azúcar bien con miel-. Ingredientes: 3 huevos una taza de desayuno llena de aceite cascara de limón anises harina aguardiente canela zumo de 2 naranjas [...]
Magdalenas
Publicado el 21 enero, 2010 por Isi
Categoría: Postre, Recetas Faciles
Tags: magdalenas, Postre
Ingredientes (4 personas): 8 cucharadas de harina fina de maÃz 170 gr. de harina de trigo 175 gr. de azúcar 6 cucharadas de leche 12 cucharadas de aceite 2 huevos 1/2 sobre de levadura 1 cucharada de Kirsch 1 limón (la piel) Moldes de magdalenas de papel Modo de elaboración: En un recipiente batir los [...]
Roquitas de trufa al Grand Marnier
Publicado el 19 enero, 2010 por Isi
Categoría: Postre, Recetas Dificulta Media
Tags: chocolate, Grand Marnier, Postre, trufa
Ingredientes: 250 gr. de Chocolate(10 barritas de chocolate fondant) 150 ml. (3/4 vaso de nata de montar) 25 ml. (1/2 copita de Grand Marnier) 15 gr. de azúcar Ingredientes para la cobertura: 250gr. de Chocolate (10 barritas de chocolate fondant) Preparación: Fundir al baño MarÃa, el chocolate troceado con la nata y el azúcar: añadir [...]
Caracoles
Publicado el 18 enero, 2010 por Esther
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: caracoles, palencia
Caracoles es una tÃpica receta palentina. El refranero palentino dice: para saber cuando deben comerse los caracoles en Palencia. Los de Abril son para mÃ. Los de Mayo para mi amo Los de Junio para ninguno. Deben lavarse los caracoles dos o tres veces en agua con abundante sal gorda, y aclararlos bien para que [...]
