Pasta con verduras
Publicado el 14 December, 2009 por Isi
Categoría: Primer plato, Recetas Faciles
Tags: espagueti, guisantes, pasta, tomate, verduras
Ingredientes:
- 400 gr. de pasta (Lazos, macarrones, espaguetis)
- 12 espárragos verdes
- 100 gr. de guisantes
- 2 tomates maduros
- 2 limones
- 2 pimientos morrones
- 1 cucharadita de mostaza
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva (3 cucharadas)
Modo de elaboración:
- Cortamos los espárragos en trocitos, cortamos los pimientos y los tomates en cuadraditos.
- Mezclamos con los guisantes y lo reservamos.
- En un cuenco batimos, las 3 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, la mostaza, un poco de pimienta negra molida y el zumo de los limones.
- Cocemos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente. Cuando esté cocida, la escurrimos y la refrescamos en agua frÃa.
- Vertimos la pasta bien escurrida en una fuente y añadimos las verduras y la salsa.
- Mezclamos todo bien.
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