Merluza a la cazuela
Publicado el 18 December, 2009 por Isi
Categoría: Facil, Primer plato
Tags: espárragos, gambas, merluza, pescado
Ingredientes (4 personas):
- 1 bolsa de 250gr. de merluza en rodajas congelada
- 100 gr. de almejas
- 1 cebolla picada finamente
- 1 guindilla
- 1 cucharada de harina
- ajo
- 1 cucharada de perejil
- 1 vaso de vino blanco seco
- 3 cucharadas de guisantes, congelados o de bote
- sal
- espárragos
- gambas
Modo de elaboración:
Para descongelar colocar 24 horas antes en la parte menos frÃa del frigorÃfico.
Si no tuviéramos tiempo para descongelar, se sumerge en agua frÃa la bolsa antes de abrirlo.
- Una vez descongelada, se sazona con sal y se colocan las rodajas de merluza en una cazuela rodeada con almejas.
- En una sartén, se frÃe cebolla muy menuda y un poquito de guindilla, se echa una cucharada de harina y se mueve bien. Añadimos el ajo y perejil bien machacado, un vaso de vino blanco, guisantes y sal.
- Hervimos ligeramente y lo vertemos todo sobre la merluza, dejando cocer 15 minutos y vamos añadiendo agua si se necesita. Un momento antes de retirarlo le colocamos las gambas y los espárragos.
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