Escalopes en salsa de limón
Publicado el 19 December, 2009 por Isi
Categoría: Muy facil, Segundo plato
Tags: carne, limon, pollo
Ingredientes:
- 800 gr. de pechuga de pollo en 8 filetes
- Una cáscara rallada de un limón
- el zumo del mismo limón
- 2 vasos de vino blanco
- 2 dientes de ajo partidos en mitades
- Una ramita de romero
- 250gr. de harina
- 100 gr. de mantequilla
- sal
- un trocito de guindilla picante
Modo de elaboración:
- En un plato hondo se colocan: la cáscara de la ralladura de limón, el zumo del mismo limón, dos dientes de ajo cortados por la mitad, el romero el trocito de guindilla y dos vasos de vino blanco y se reserva.
- En una sartén se coloca la mantequilla y se derrite a fuego lento. Se empanan los filetes de pollo con la harina cocinando en sartén 5 minutos cada cara. Se vierte en la sartén el contenido del plato reservado antes.
- Se tapa la sartén y se remueve hasta que la salsa quede como una crema, un poquito antes de retirarlo se sala al gusto.
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