Ensalada hortelana
Publicado el 14 December, 2009 por Isi
Categoría: Muy facil, Primer plato
Tags: ensalada, guisantes, huevos, lechuga, patatas
Ingredientes:
- 1 paquete de rollitos del mar de 250gr.
- 250gr. de guisantes
- 250gr. de judÃas( a gusto, planas o redondas)
- 300 gr. de patatas
- 3 zanahorias
- 7 filetes de anchoas
- 2 pepinillos en vinagre
- 2 huevos duros
- 1 lechuga tierna y un bol de vinagreta.
Modo de elaboración:
- Hervir las patatas (preferentemente patata nueva) con piel y cortarla después en rodajas finas.
- Hervir el resto de las hortalizas en agua con sal. Escurrirlas bien.
- Se cortan las zanahorias en cuadraditos, se colocan en la ensaladera y luego se añaden los rollitos de mar, las anchoas, los pepinillos cortados en finas tiras, y los huevos duros cortados en rodajas.
- Se echa encima la vinagreta y se decora con hojas de lechuga cortados en trocitos muy menudos.
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