Almejas a la marinera
Publicado el 16 December, 2009 por Isi
Categoría: Primer plato, Recetas Dificulta Media
Tags: almejas
Ingredientes:
- 250 gr. de almejas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ajo
- 1/2 cebolla
- perejil
- sal
- 2 vasos de vino blanco, a ser posible un blanco con cuerpo.
Modo de elaboración:
- Se lavan las almejas y se ponen a cocer en un recipiente que contenga la mitad de agua y la mitad de vino blanco.
- Una vez abiertas se dan la vuelta a las almejas para que suelten la tierra y se sacan del agua dejándolas reposar.
- Se pone el aceite a calentar aparte, cuando este caliente se rehoga el ajo y la cebolla, cuando esté se añade el perejil y la harina dándolo unas vueltas para que se cocine la harina.
- Cuando la harina este doradita se incorporan las almejas añadiendo el agua (bien colada) en la que hirvieron, para que no contenga tierra.
- Se sirve bien caliente
Y solo nos queda comer estas estupendas almejas, ya nos contareis.
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