Salsa Boloñesa
Ingredientes:
500 gr. de carne picada de ternera o pollo (al gusto)
1 hoja de laurel
cebolla
zanahoria
vino tinto
tomate frito
aceite de oliva
Modo de elaboración:
Hacemos un sofrito con la cebolla y la zanahoria cortadas en tiras muy finamente (a la juliana), rehogar con el aceite y una hoja de laurel.
Cuando esté “pochadito” añadimos la carne, sazonamos y rehogamos [...]
Bechamel
Ingredientes: (Bechamel para croquetas)
125 gr. mantequilla
130 gr. harina
1 l leche
1 pastilla de caldo
sal y pimienta
Ingredientes: (Bechamel para pasta o para Consistencias mas lÃquidas)
70 gr. mantequilla
70 gr. harina
1 l leche
1 pastilla de caldo
sal y pimienta
Modo de elaboración:
La preparación es la misma independientemente de las cantidades añadidas según el uso.
Se echa la mantequilla en la sartén para [...]
Mahonesa de leche
Ingredientes:
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche en polvo
Media taza de aceite
1/4 taza de jugo de limón
Sal
Colorante amarillo (opcional)
Modo de elaboración:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, batir y agregarle el aceite en forma lenta y al final el jugo de limó.
Merluza gratinada con salsa de piquillos
Publicado el 22 November, 2009 por Egarapa
Categoría: Facil, Segundo plato
Tags: mahonesa, merluza, navidad, pescado, piquillos
Ingredientes: (4 personas)
4 Lomos de Merluza
1 cebolla
3 yemas de huevo
200ml de Mahonesa
4 pimientos de piquillo
200ml de nata liquida
Sal
20 ml de agua
Modo de elaboración:
Se pica la cebolla y se pone a pochar en una sarten con un poquito de aceite caliente, se baja el fuego se agrega la cebolla y los 20ml de agua para [...]
Mahonesa
Ingredientes:
1 Huevo
Media taza de aceite de girasol
1/4 de vinagre o zumo de limón
Sal
Modo de elaboración:
Se echa un huevo en el recipiente de batir y se le agrega una pizca de sal, se bate bien con el minipimer, a continuación sin dejar de batir se va añadiendo al principio de gota en gota el aceite, este [...]
Rollos de pollo con jamón y queso
Publicado el 22 November, 2009 por Daniel
Categoría: Entrante, Muy facil, Segundo plato
Tags: carne, jamón, pollo, queso
Ingredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
4 lonchas de jamón york
4 lonchas de queso
Modo de elaboración:
Se pone a hervir agua en una cazuela pequeña, mientras vamos colocando el filete de pollo en una hoja de papel de albal al que le hemos untado un poco de aceite de oliva y sal y encima del filete [...]
