Coquinas al ajillo
Publicado el 19 February, 2009 por Alba
Categoría: Entrante, Recetas Faciles
Tags: ajillo, coquinas
Ingredientes:
- 250 gr. de coquinas
- ½ vaso de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- sal
- perejil picado
Elaboración:
Lave bien las coquinas para asegurarse que queden bien limpias. Triture el ajo hasta que quede hecho una pasta. Ponga a calentar el aceite en una sartén o en una cazuela de barro.
Una vez caliente añada el ajo triturado, y antes de que se haya dorado, eche las coquinas con cuidado, remueva unos instantes (hasta que observe que las conchas se han abierto). Añada perejil y sal al gusto.
SÃrvase acompañado de un vino blanco muy frÃo.
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