Tempura de pistachos
Publicado el 25 November, 2008 por Alba
Categoría: Entrante, Recetas Faciles
Tags: japon, pistachos, tempura
La tempura es la fritura rápida japonesa, en esta receta la hemos querido explicar con pistachos pero tened en cuenta que se pueden sustituir por cualquier otro alimento.
Ingredientes:
- 100 gr. de pistachos pelados
- 100 gr. de tempura
- 2 dl. de aceite de girasol
- Sal
Para la tempura:
- 150 gr. de harina
- 2,5 dl. de agua
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura prensada
Modo de preparación:
Para la tempura disolver la levadura con dos cucharadas de agua tibia. Mezclar la levadura disuelta con todos los demás ingredientes y dejar reposar durante 3 horas y media a temperatura ambiente.
Pasar los pistachos por la tempura y freÃrlos de uno e uno en aceite calentado a 160º, hasta dejarlos bien dorados. Escurrir y secar sobre papel absorbente. Sazonar con sal.
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