Tempura de pistachos

Publicado el 25 noviembre, 2008 por Alba
Categoría: Entrante, Recetas Faciles
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La tempura es la fritura rápida japonesa, en esta receta la hemos querido explicar con pistachos pero tened en cuenta que se pueden sustituir por cualquier otro alimento.
pistachos 300x224 Tempura de pistachos
Ingredientes:

  • 100 gr. de pistachos pelados
  • 100 gr. de tempura
  • 2 dl. de aceite de girasol
  • Sal

Para la tempura:

  • 150 gr. de harina
  • 2,5 dl. de agua
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura prensada

Modo de preparación:

Para la tempura disolver la levadura con dos cucharadas de agua tibia. Mezclar la levadura disuelta con todos los demás ingredientes y dejar reposar durante 3 horas y media a temperatura ambiente.

Pasar los pistachos por la tempura y freírlos de uno e uno en aceite calentado a 160º, hasta dejarlos bien dorados. Escurrir y secar sobre papel absorbente. Sazonar con sal.

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