Ratatouille
Publicado el 25 noviembre, 2008 por Alba
Categoría: Primer plato, Recetas Faciles
Tags: berenjena, calabacÃn, francia, verduras
Receta de origen francés
Dificultad: fácil
Comensales: 4 personas
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo o verde
- 1 berenjena grande
- 2 calabacines grandes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 6 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita rasa de orégano
- 1 cucharadita rasa de albahaca
- ½ vaso de tomate frito
- sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Picar la cebolla y el pimiento, cortar la berenjena y el calabacÃn en dados.
En una sartén con el aceite caliente, saltear las cebollas y la berenjena hasta que la cebolla que de transparente.
Añadir el pimiento y los calabacines y cocinar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Añadir el resto de ingredientes y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Se puede servir frÃo o caliente, en una fuente para picar con pan o extendidas sobre tostas.
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