Coca de bacon

Publicado el 22 noviembre, 2008 por CHUSI
Categoría: Entrante, Recetas Muy faciles
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coca de bacon Coca de baconDificultad: Muy fácil

Tiempo: 30 min

Comensales: 4 personas

Ingredientes:

  • 4 tomates
  • 250 gr de bacon en lonchas
  • 175 gr de queso rallado
  • 100 gr de harina
  • 1 huevo grande
  • 250 ml de leche
  • Aceite
  • Una pizca de sal

Elaboración:

Retirar la corteza del bacon, extender sobre una fuente de horno, regar con aceite y hornear 10 min a 200ºC.

Sacar la fuente del horno y, encima del bacon, colocar los tomates cortados en rodajas.

Mezclar la harina con la sal y verter la leche poco a poco removiendo hasta conseguir una masa homogénea. A continuación añadir la mitad del queso a la mezcla, remover y cubrir los tomates con la masa.

Espolvorear el resto del queso sobre la coca y para finalizar, hornear durante 20-25 min a 200ºC.

Puede consumirse la coca de bacon tanto caliente como fría.

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